湖北"十四五"食品安全新形勢(shì)

　　近年來(lái)，湖北堅(jiān)持以食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用促進(jìn)行業(yè)整體行為規(guī)范，積極推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂。湖北省食檢院、武漢食化所充分發(fā)揮國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)帶動(dòng)作用，主持或參與制修訂《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑?花生四烯酸油脂》《現(xiàn)制飲料加工操作衛(wèi)生規(guī)范》《食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心（院、所）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定》等食品安全國(guó)家、地方和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40項(xiàng)。同時(shí)，印發(fā)《2022年度湖北省食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)實(shí)施方案》，強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與日常監(jiān)管的有效銜接，持續(xù)跟蹤和收集食品添加劑、微生物、污染物、農(nóng)獸藥殘留相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的判定依據(jù)、方法適用性等食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，不斷探索完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)方式方法，為規(guī)范食品行業(yè)行為提供依據(jù)。

　　據(jù)了解，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，湖北不斷強(qiáng)化食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法在食品抽樣檢驗(yàn)、案件調(diào)查和事故處置中的應(yīng)用。今年上半年，該省食品抽檢監(jiān)測(cè)工作中共使用補(bǔ)充檢驗(yàn)方法23項(xiàng)，涵蓋保健食品中的非法添加非食用物質(zhì)、豆芽中的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及抗生素、食用植物油中乙基麥芽酚、辣椒素、固體復(fù)合調(diào)味料中的羅丹明B、肉制品中動(dòng)物源性成分等項(xiàng)目。對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的豆芽中4-氯苯氧乙酸鈉、恩諾沙星等問(wèn)題，督促指導(dǎo)屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)第一時(shí)間通知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、召回、封存庫(kù)存產(chǎn)品等措施，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并依法開(kāi)展核查處置。

　　針對(duì)食品中非法添加的突出問(wèn)題，湖北不斷加大補(bǔ)充檢驗(yàn)方法的研究力度，共主持或參與制定《食用植物油中苯殘留量的測(cè)定》《植物蛋白飲料中植物源性成分鑒定》《芝麻醬中植物源成分鑒別》《橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法》等31項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。

　　為加強(qiáng)食品快檢機(jī)制建設(shè)，提升食品抽檢工作效能，2021年，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于全面加強(qiáng)食品安全快速檢測(cè)工作的意見(jiàn)》，開(kāi)始建立健全快檢長(zhǎng)效機(jī)制。目前，已制定《食品安全快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》《食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)盲樣制備技術(shù)規(guī)范》《食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)全省基層市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)建設(shè)快檢室、配備快檢儀器或委托第三方等方式強(qiáng)化快檢工作。

　　武漢中昌國(guó)研標(biāo)物將聚焦‘十四五’食品安全新形勢(shì)和新要求，不斷創(chuàng)新食品安全預(yù)警模式，查隱患、保安全，推進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)充檢驗(yàn)方法和快檢方法的制修訂以及在監(jiān)管過(guò)程中的應(yīng)用工作，加強(qiáng)建設(shè)快檢工作監(jiān)督及質(zhì)量評(píng)價(jià)工作機(jī)制，提供高效的