脫氫乙酸質(zhì)控樣是用于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)量控制、方法驗(yàn)證、儀器校準(zhǔn)及人員考核的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，其以真實(shí)食品基質(zhì)(如糕點(diǎn)粉、月餅、飲料、陳醋等)為載體，添加已知濃度的脫氫乙酸并經(jīng)過均勻性、穩(wěn)定性驗(yàn)證，確保量值溯源至國家標(biāo)準(zhǔn)，幫助實(shí)驗(yàn)室確保脫氫乙酸檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
 

　　脫氫乙酸質(zhì)控樣的使用需遵循以下步驟和注意事項(xiàng)：
 

　　儲(chǔ)存與運(yùn)輸：
 

　　脫氫乙酸質(zhì)控樣通常需在低溫(如4℃冷藏或冷凍)條件下避光保存，以確保其穩(wěn)定性。
 

　　運(yùn)輸時(shí)采用冰袋加保溫盒的包裝形式，未開封時(shí)短期可常溫儲(chǔ)存，但推薦冷凍儲(chǔ)存。
 

　　使用前準(zhǔn)備：
 

　　從冰箱取出質(zhì)控樣后，需待其恢復(fù)至室溫再打開使用，以避免因溫度變化導(dǎo)致的結(jié)露或樣品性質(zhì)改變。
 

　　準(zhǔn)備必要的實(shí)驗(yàn)器材，如離心管、移液器、濾膜等，并確保其清潔無污染。
 

　　樣品處理：
 

　　根據(jù)質(zhì)控樣的類型(如糕點(diǎn)粉、月餅等)，按照說明書中的方法進(jìn)行樣品處理。例如，糕點(diǎn)粉質(zhì)控樣需將瓶?jī)?nèi)粉末倒入離心管，用純水分多次沖洗樣品瓶至瓶?jī)?nèi)粉末轉(zhuǎn)移全，混勻后立即使用。
 

　　對(duì)于需要前處理的樣品(如固體樣品需切碎混勻后稱取，液體樣品需直接取原液或按說明書稀釋)，需嚴(yán)格按照前處理步驟操作，以確保樣品的均勻性和代表性。
 

　　上機(jī)測(cè)定：
 

　　將處理好的質(zhì)控樣按照國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行前處理后上機(jī)測(cè)定。例如，采用高效液相色譜法(HPLC)進(jìn)行測(cè)定時(shí)，需根據(jù)色譜條件(如色譜柱類型、流動(dòng)相組成、流速、檢測(cè)波長(zhǎng)等)進(jìn)行設(shè)置和優(yōu)化。
 

　　在測(cè)定過程中，需同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，以排除背景干擾和系統(tǒng)誤差。
 

　　結(jié)果分析與評(píng)價(jià)：
 

　　將測(cè)定結(jié)果與質(zhì)控樣的標(biāo)準(zhǔn)值進(jìn)行比較，評(píng)價(jià)檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。
 

　　若測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)值存在顯著差異，需檢查實(shí)驗(yàn)過程是否存在操作失誤或儀器故障，并重新進(jìn)行測(cè)定。
 

　　使用后處理：
 

　　每次使用完質(zhì)控樣后，需迅速將樣品密封好并避光、冷凍儲(chǔ)存，以延長(zhǎng)其使用壽命和保持其穩(wěn)定性。
 

　　對(duì)于開封后未使用完的質(zhì)控樣，需按照說明書中的要求進(jìn)行保存和處理，避免交叉污染或樣品變質(zhì)。
 

　　注意事項(xiàng)：
 

　　脫氫乙酸質(zhì)控樣僅限實(shí)驗(yàn)室使用，不可食用。
 

　　在使用過程中需嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室安全操作規(guī)程和儀器使用說明書中的要求，確保實(shí)驗(yàn)安全和個(gè)人防護(hù)。
 

　　對(duì)于質(zhì)控樣的標(biāo)準(zhǔn)值和擴(kuò)展不確定度等信息需進(jìn)行記錄和保存，以便后續(xù)的數(shù)據(jù)分析和質(zhì)量控制。